A churrasqueira de alvenaria, para os amantes do churrasco, merece um lugar de destaque na residência, sendo o ponto de encontro entre familiares e amigos para aproveitar e compartilhar momentos.
Em questão de decoração, existem diversas possibilidades, como a churrasqueira de revestimento em tijolo, que é bastante tradicional e combina com áreas gourmet rústicas, por exemplo.
Por conta de ser uma parte tão importante do projeto para diversos clientes, nesse artigo trazemos algumas dicas de como fazer uma churrasqueira de alvenaria para garantir o churrasco de qualidade em família.
Confira!
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Como fazer uma churrasqueira de alvenaria em 5 etapas
Existem pessoas que preferem comprar uma churrasqueira pronta, o que não há nenhum problema, mas se a ideia é integrar de forma mais harmônica e com o melhor aproveitamento de espaço, fazer a churrasqueira de alvenaria por conta própria realmente vale a pena.
Se essa for a escolha, a churrasqueira deve estar presente desde o projeto arquitetônico e de decoração.
É fundamental ter um bom planejamento da disposição da churrasqueira, pensando já na praticidade de manutenção, limpeza e na fumaça. Afinal, o cheirinho de churrasco é tentador, mas a fumaça invadindo sua residência ou a dos vizinhos pode gerar problemas.
Agora, vamos ao passo a passo prático. Separamos 5 etapas e sugestões de tutoriais em vídeo para você aprender a fazer sua churrasqueira de alvenaria.
1. Base e alvenaria
A primeira etapa da construção da churrasqueira é a execução da base e alvenaria. A alvenaria, para quem não sabe, é basicamente uma estrutura que usa pedras, concreto, cerâmica ou tijolos interligadas pelo uso da argamassa.
Nesse caso, temos como exemplo uma churrasqueira construída com tijolo baiano, que é um material com boa resistência e custo-benefício.
Com o tamanho da churrasqueira definida, assente a primeira fileira de tijolos no chão com a argamassa, certificando-se de que estão no nível e no prumo.
Em sequência, suba as demais fiadas até atingir 80cm. Nesse ponto, retire 2 gomos de tijolos da última fiada na parte interna.
Depois de fazer esse recorte de 2 gomos na última fiada, posicione o piso e posicione a malha de ferro na base sobre uma camada fina de concreto para garantir a sustentação e prevenir rachaduras. Depois, concrete a área totalmente.
Com a base de alvenaria da churrasqueira pronta, agora é o momento de preparar a iluminação.
Para isso, rasgue a parede e posicione o eletroduto corrugado conforme o local indicado para a iluminação interna da churrasqueira.
Para fazer a boca da churrasqueira, suba mais 4 fiadas de tijolos apenas nas laterais e fundo da churrasqueira de alvenaria.
Dica: posicione uma madeira com pregos de apoio na largura da churrasqueira, coloque 2 ferros e siga com a execução da alvenaria até encontrar o teto e chapisque a churrasqueira.
No vídeo abaixo, você pode ver na prática como é essa primeira etapa. No exemplo, está sendo construída uma churrasqueira de alvenaria de 80 cm x 60.
2. Chaminé
Com a parte da base da churrasqueira de alvenaria pronta, é hora de trabalhar a chaminé, que é uma parte muito importante da churrasqueira.
Em primeiro lugar, faça a abertura do duto da chaminé, mas tenha cuidado para não retirar as malhas e vigotas da laje.
Com a massa de assentamento comum, suga a primeira fileira dos tijolos na mesma dimensão da churrasqueira usando o nível e o prumo.
A partir da segunda fiada, posicione os tijolos da frente para dentro, até metade do tijolo anterior, afunilando a chaminé. Lembre-se de sempre verificar o nível e prumo.
Quando as fiadas de tijolo atingirem a altura de 1,5 metro, posicione meio tijolo em cada extremidade, com os furos na vertical.
Encha-os com a argamassa e faça uma pequena laje de concreto. Você também pode fechar a abertura com uma tela para evitar que pequenos animais entrem na chaminé.
A chaminé tem um papel muito importante, pois se não for feito adequadamente a fumaça pode voltar pela boca da churrasqueira, na parte inferior. Por isso é uma etapa que exige bastante técnica. Confira mais dicas também no vídeo abaixo:
3. Interior da churrasqueira
Para a etapa de finalização do interior da churrasqueira, será usado o tijolo refratário em toda base com a argamassa refratária.
Comece assentando o tijolo em toda a base e nas laterais no espaço destinado ao carvão.
Lembre-se de incluir a passagem de conduítes e fiação para o interior da churrasqueira, além de um ramal para a parte externa para concluir a etapa da instalação do interruptor da iluminação da churrasqueira.
No tutorial abaixo, foi feito o uso do tijolo e placa refratária. O tijolo usado na parte onde o carvão é depositado e a placa na parte mais alta.
Nessa etapa, diferente do assentamento do tijolo baiano, a argamassa é aplicada diretamente no tijolo.
Importante não se esquecer da amarração em todas as fileiras.
4. Revestimento
A quarta etapa de como fazer uma churrasqueira de alvenaria é o revestimento. Dentro dessa etapa, existem diversos caminhos que podem ser seguidos, de acordo com a preferência de cada cliente, orçamento disponível e proposta de decoração.
Entre as opções de materiais mais usados estão o tijolinho, cerâmica, porcelanato, ladrilho hidráulico, pedras, granito e outras possibilidades. O que é importante na hora de escolher o revestimento é considerar que o material precisa ser resistente ao calor e fácil de limpar.
Agora vamos ao passo a passo.
Com o revestimento escolhido, comece fazendo a paginação e analisando onde vai começar o revestimento e as amarrações.
Prepare a argamassa, assente o revestimento e tenha bastante cuidado com os espaçadores. O ideal é sempre seguir as orientações conforme diz o fabricante.
Confira mais detalhes no nosso artigo sobre revestimento para churrasqueira.
5. Finalização
A finalização é a etapa dos últimos acabamentos para que sua churrasqueira esteja, finalmente, perfeita para ser usada.
O primeiro acabamento é com o granito nas bordas da boca da churrasqueira. Com as medidas do granito já corretas, instale a peça com massa plástica e espere secar. Quando estiver seca, verifique se a pedra ficou totalmente nivelada e vedada.
Outro detalhe importante é a instalação dos suportes para a grelha. Você pode usar cantoneiras em L e instalar com a ajuda de um chumbador parabolt.
É importante verificar se as cantoneiras adquiridas são resistentes ao calor.
Por fim, instale um soquete de porcelana e lâmpadas para forno que sejam resistentes à temperatura para garantir a iluminação de sua churrasqueira.
No vídeo abaixo, você confere como fazer esses acabamentos e confere mais dicas sobre a quantidade de materiais usados para fazer uma churrasqueira de alvenaria completa, desde a base até o acabamento.
Lista de materiais necessários
Os principais materiais que você precisa ter para começar sua churrasqueira de alvenaria são os seguintes:
- Tijolos;
- Cimento;
- Areia;
- Soquete de porcelana;
- Tijolo refratário;
- Barras de aço;
- Eletroduto;
- Colher de pedreiro.
Além desses materiais, você deve contar também com os materiais de revestimento e acabamento que podem ser encontrados na Obramax.
No tutorial completo que trouxemos, temos também uma lista de materiais com a quantidade usada. Você pode conferir essa lista clicando aqui.
Como limpar churrasqueira de alvenaria
Por conta do carvão e da gordura, um dos cuidados que você terá de ter com sua churrasqueira de alvenaria é a limpeza periódica. Para isso, você deve começar recolhendo as cinzas e jogando no lixo.
Depois de retirar as cinzas, passe um pano molhado com detergente no interior. Se a sujeira estiver difícil de soltar, você pode usar uma escovinha para esfregar o interior da churrasqueira.
Na sequência, passe um pano úmido com desengordurante e deixe agir por alguns minutos.
Por fim, limpe novamente com um pano úmido somente com água e deixe secar. Repita essas etapas sempre que for necessário.
Perguntas frequentes quanto a churrasqueira de alvenaria
Qual o tamanho ideal de uma churrasqueira de alvenaria?
Não existe um tamanho padrão considerado ideal. O que deve ser levado em consideração é o próprio espaço que se tem disponível para a construção da churrasqueira de alvenaria e a quantidade de pessoas que o churrasco servirá.
Uma dica é começar com uma medida de 50 cm de largura para atender até 10 pessoas. Uma churrasqueira de alvenaria de 60 cm x 80 cm, por exemplo, possui um bom tamanho para uma área gourmet de tamanho médio, mas que pode ser facilmente incluída em projetos menores.
Quanto custa fazer uma churrasqueira de alvenaria?
Depende do tamanho da churrasqueira e dos materiais utilizados. Alguns revestimentos possuem um valor comercial mais elevado que outros, o que acaba encarecendo um projeto de churrasqueira, mesmo que seja de uma churrasqueira pequena.
Como fazer o primeiro uso da churrasqueira de alvenaria?
Embora dê uma ansiedade de usar a churrasqueira de alvenaria após vê-la pronta, o ideal é respeitar alguns dias após a finalização para fazer o primeiro uso.
O ideal é conferir com o profissional responsável qual o tempo ideal de cura, que pode ser de 4 a 7 dias, em média.
Após o terceiro dia da finalização da construção, alguns profissionais indicam acender alguns pedaços de carvão para ajudar no processo de cura, para ir “acostumando” a churrasqueira com o calor.
Fora esses cuidados de espera da cura, existem algumas dicas que ajudam no churrasco em si. O carvão, por exemplo, precisa estar seco e sem umidade. Outra dica é acender o fogo com álcool em gel, já que o álcool 70% tem muita água e é mais difícil de pegar.
Outra dica é não fazer o churrasco na labareda inicial, pois o fogo estará muito alto. Deixe o carvão queimar por 50 minutos, aproximadamente, até começar a assar os cortes de carne e outros alimentos.
No final do uso da churrasqueira, deixe o carvão terminar de apagar sozinho. Nunca jogue água fria ou quente na alvenaria para evitar o choque térmico.
Qual é o tijolo ideal para a churrasqueira?
Quando falamos da construção da base e da chaminé da churrasqueira de alvenaria, existem várias opções de tijolos em cerâmica que podem ser usados, como o tijolo baiano.
No entanto, para ficar em contato direto com o fogo, é recomendado o uso do tijolo refratário, um tipo de tijolo que possui ótima resistência a grandes temperaturas.
Por isso, é muito usado em revestimento de churrasqueira, fornos ou bancadas próximas a fogão, por exemplo.
Conclusão
A construção de uma churrasqueira de alvenaria envolve uma série de etapas que devem ser executadas com técnica e qualidade.
Além disso, os materiais utilizados precisam ser de qualidades para que a churrasqueira tenha uma boa durabilidade e que, no dia a dia, seja fácil de se manter a manutenção.
Sem dúvidas, na casa da maioria dos brasileiros, a churrasqueira é o ponto de encontro entre amigos e familiares, pois é parte da cultura se reunir para churrascos e comemorações especiais compartilhando refeições.
Ou seja, é uma parte do projeto que merece uma atenção especial.
Além da churrasqueira, é possível pensar no ambiente em volta, como a construção de uma área gourmet com bancada, mesa e opções de lazer. Se você possui um jardim com piscina, é possível entregar a área da churrasqueira e aproveitar da melhor forma possível os dias ensolarados.
